guuvestВестник университетаVestnik Universiteta1816-42772686-8415State University of Management10.26425/1816-4277-2019-5-145-150guuvest-1473Research ArticleЭКОНОМИКА: ПРОБЛЕМЫ, РЕШЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫECONOMICS: PROBLEMS, SOLUTIONS AND PROSPECTSОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИЙ КОНДИТЕРСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТАPECULIARITIES OF CONFECTION INDUSTRY ORGANIZATIONS, INFLUENCING THE CONSTRUCTION OF MANAGEMENT ACCOUNTING SYSTEMКорзоватыхЖ. М.KorzovatykhZ. M.

Корзоватых Жанна Михайловна - канд. экон. наук

г. Москва

Korzovatykh Zhanna - Candidate of Economic Sciences

Moscow

korzovatykh@yandex.ruРезонкинаИ. С.RezonkinaI. S.

Резонкина Ирина Сергеевна – магистр

г. Москва

Rezonkina Irina - Master of degree

Moscow

rezonkina.irina@yandex.ruФГБОУ ВО «Государственный университет управления»РоссияState University of ManagementRussian Federation20191006201905145150Copyright © Корзоватых Ж.М., Резонкина И.С., 20192019Корзоватых Ж.М., Резонкина И.С.Korzovatykh Z.M., Rezonkina I.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestnik.guu.ru/jour/article/view/1473

Выявлены особенности деятельности организаций кондитерской промышленности и сгруппированы по индивидуально-организационным и отраслевым критериям. Определено влияние каждой найденной особенности на элементы системы управленческого учета. Предложен вариант организации центров ответственности организаций кондитерской промышленности. Построение системы управленческого учета, учитывающей выявленные особенности, гарантирует ее эффективное функционирование и способствует повышению качества принимаемых управленческих решений, а также росту прибыли и снижению затрат.

The peculiarities of activity of the organizations of the confectionery industry have been revealed and grouped by the individual-organisational and industrial criteria. The influence of each feature found on the elements of the management accounting system has been determined. The option of organizing responsibility centers of organizations of the confectionery industry has been proposed. Building a management accounting system, taking into account the identified features, ensures its effective functioning and improves the quality of management decisions, as well as profit growth and cost reduction.

управленческий учетэлементы системы управленческого учетацентры ответственностиорганизации кондитерской промышленностиособенности организацийвлияющие на систему управленческого учетаmanagement accountingelements of the management accounting systemresponsibility centersorganizations of the confectionery industryfeatures of organizations influencing the management accounting systemReferencesДрури, К. Управленческий и производственный учет: учебный комплекс для студентов вузов; пер. с англ. В. Н. Егорова. 6-е изд. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2018. 1 401 с.Druri K. Upravlencheskii i proizvodstvennyi uchet: uchebnyi kompleks dlya studentov vuzov; per. s angl. [Management and production accounting: educational complex for University students] M.: YUNITI-DANA, 2018. 1 401 p.Водопьянов, И. В. Управленческий и производственный учет на промышленных предприятиях: Учебное пособие. 2-е издание. Проспект, 2017//СПС «КонсультантПлюс» [Электронный ресурс]. − Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 20.01.2019).Vodop’yanov I. V. Upravlencheskii i proizvodstvennyi uchet na promyshlennykh predpriyatiyakh: Uchebnoe posobie. 2-e izdanie [Management and production accounting at industrial enterprises]. Prospekt, 2017. SPS “KonsultantPlyus” [Reference legal system “ConsultantPlus”]. Available at: http://www.consultant.ru (accessed 20.01.2019).Керимов, В. Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: учебник для бакалавров. 9-е изд., перераб. и доп. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2017. 384 с.Kerimov V. H. Uchet zatrat, kal’kulirovanie i byudzhetirovanie v otdel’nykh otraslyakh proizvodstvennoi sfery: uchebnik dlya bakalavrov. 9-e izd., pererab. i dop. [Сost аccounting, calculation and budgeting in certain industries: textbook for bachelors]. M.: Izdatel’sko-torgovaya korporatsiya “Dashkov i K”, 2017. 384 p.Костюкова, Е. И. Башкатова, Т. А., Башкатова, Н. А. Влияние технологии и организации производства на построение системы управленческого учета//Международный бухгалтерский учет, 2011, № 39//СПС «КонсультантПлюс» [Элек-тронный ресурс]. − Режим доступа: http://www.consultant.ru (дата обращения: 26.01.2019).Kostyukova E. I. Bashkatova T. A., Bashkatova N. A. Vliyanie tekhnologii i organizatsii proizvodstva na postroenie sistemy upravlencheskogo ucheta [Influence of technology and organization of production on the construction of management accounting system]. Mezhdunarodnyi bukhgalterskii uchet [International accounting], 2011, I. 39. Available at: http://www.consultant.ru (accessed 26.01.2019).Костюкова, Е. И., Башкатова, Т. А. Совершенствование системы управленческого учета на хлебопекарных предприятиях: монография. Ставрополь: АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та, 2013. 168 с.Kostyukova E. I., Bashkatova T. A. Sovershenstvovanie sistemy upravlencheskogo ucheta na khlebopekarnykh predpriyatiyakh: monografiya [Improvement of management accounting system at bakery enterprises: monograph]. Stavropol’: AGRUS Stavropol’skogo gos. agrarnogo un-ta, 2013. 168 p.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.