Хабиб Марина Далхатовна, канд. экон. наук, доц. каф. статистики
Marina D. Khabib, Cand. Sci. (Econ.), Assoc. Prof. at the Statistics Department
Moscow
Тюнькова Виктория Валерьевна, студент
Victoria V. Тyunkova, Student
Moscow
Теплякова Марина Юрьевна, канд. экон. наук, доц. каф. статистики
г. Москва
Marina Yu. Teplyakova, Cand. Sci. (Econ.), Assoc. Prof. at the Statistics Department
Moscow
Проанализированы различные подходы к изучению продовольственной обеспеченности населения как отечественных ученых, так и международных организаций. Рассмотрены вопросы формирования статистической инфраструктуры с позиции ее возможности отслеживать индикаторы, заложенные в Доктрине продовольственной безопасности и Целях устойчивого развития. Оценена сложившаяся ситуация в потребительском поведении населения Российской Федерации в части потребления мяса и мясной продукции с 2013 г. по настоящее время. Выполнен анализ индикаторов национального производства и потребительского спроса населения на мясо и мясную продукцию, который позволил установить, что уровень самообеспечения, заложенный в Доктрине, уже достигнут. Анализ динамики расходов населения на мясо и мясную продукцию показал замедление их роста по сравнению с ростом общих потребительских расходов населения на продукты питания и соответствующее сокращение их доли в анализируемом показателе. Изучение динамики среднедушевого потребления мяса и мясопродуктов населением показало сложившуюся тенденцию роста их потребления во всех федеральных округах, за исключением Уральского. Сравнение фактического потребления мяса и мясных продуктов со средними значениями по Российской Федерации и установленными нормами потребления выявило отклонение в половине регионов. Более детальный анализ данных по потреблению в разрезе субъектов Российской Федерации с применением статистических группировок позволил получить обобщающие характеристики фактического распределения субъектов, а также установить сокращение степени дифференциации населения по объему потребления мяса и мясной продукции за анализируемый период.
Various approaches to studying food security among the population, both by domestic scientists and international organizations, have been analyzed. Issues related to a statistical infrastructure formation have been considered from the perspective of its ability to track indicators laid down in the Food Security Doctrine and the Sustainable Development Goals. The current situation in the consumer behavior of the Russian Federation’s population in terms of meat and meat product consumption from 2013 to the present has been assessed. An analysis of indicators of national production and consumer demand for meat and meat products has been carried out, which made it possible to establish that the self-sufficiency level laid down in the Doctrine has already been achieved. An analysis of the dynamics of the population spending on meat and meat products showed a slowdown in its growth compared to the growth of total consumer spending on food and a corresponding reduction in its share in the analyzed indicator. A study of the dynamics of per capita meat and meat products consumption by the population showed a growing trend in its consumption in all federal districts, with the exception of the Ural Federal District. A comparison of actual consumption of meat and meat products with the average values for Russia and the established consumption norms revealed deviations in half of the regions. A more detailed analysis of consumption data by the constituent entities of the Russian Federation using statistical groupings made it possible to obtain general characteristics of the actual distribution of constituent entities, as well as to establish a reduction in the degree of the population differentiation in terms of meat and meat product consumption during the period under review.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.