Развитие «зеленого» и органического производства в молочном скотоводстве

Проблематика создания экологически чистой продукции приобрела особую актуальность в период пандемии COVID-19 с позиции обеспечения здоровья нации, а также с точки зрения повышения конкурентоспособности и эффективности работы сельскохозяйственных предприятий. Особого внимания заслуживают вопросы регулирования и обоснования принципов построения «зеленого» и органического производства, которые на данный момент остаются открытыми. Целью настоящего исследования является обоснование приоритетности технологического развития в аграрном секторе экономики на основе сопоставления тенденций развития мирового и отечественного рынка органической продукции с учетом анализа формирования законодательной базы в данной сфере деятельности, а также определение отраслевых принципов производства, характерных для молочного скотоводства. В работе применялись методы анализа, синтеза, сравнения и обобщения. Результаты проведенного исследования могут служить обоснованием устойчивого развития «зеленого» и органического производства продукции как в молочном скотоводстве, так и в других отраслях сельского хозяйства, а также выступать основой для разработки федеральных и региональных программ развития данного рынка в Российской Федерации.

1. Федорова М.А. Тенденции развития молочного скотоводства и проблемы формирования производственного потенциала отрасли. Фундаментальные исследования. 2019;11:191–195.

2. Рущицкая О.Е., Носкова К.В., Фетисова А.В., Желвис С.А. Рынок экологически чистых продуктов в России. Проблемы и перспективы развития. Московский экономический журнал. 2019;4:43–50. DOI https://doi.org/10.24411/2413-046Х-2019-14031

3. Красовская Н.В., Деев А.С., Черноморченко С.И. Российский рынок органических продуктов питания: проблемы и перспективы. Вестник евразийской науки. 2018;6:1–11.

4. FiBL & IFOAM – Organics International. The World of Organic Agriculture 2022. https://cloud.mail.ru/public/KrBa/BidNm2WRA (дата обращения: 10.04.2023).

5. Закирова Э.Р. Развитие российского рынка органической продукции. Научные труды Вольного экономического общества России. 2021;6(232):225–239. DOI https://doi.org/10.38197/2072-2060-2021-232-6-225-239

6. Мансуров А.П., Шуварин М.В., Шуварина Н.А. Проблемы производства экологически чистой сельскохозяйственной продукции. Вестник НГИЭИ. 2017;7(74):124–130.

7. Увайдов В. Развитие органики. https://agbz.ru/interviews/razvitie-organiki/ (дата обращения: 10.04.2023).

8. Gavrilova O.Yu., Fedorova M.A. Innovative and investment activity as the basis for the formation of production potential and sustainable development of dairy cattle breeding. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2020;548:22–25. https://doi.org/10.1088/1755-1315/548/2/022025

9. Meatinfo. Эксперты органического животноводства обсудили задачи развития сектора. https://meatinfo.ru/news/ekspertiorganicheskogo-givotnovodstva-obsudili-zadachi-razvitiya-432587 (дата обращения: 10.04.2023).

10. Медведева А. Об органическом молочном животноводстве из первых уст: рассказывает генеральный директор агрохолдинга «АгриВолга» Елена Яшаева. https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/intervyu/ob-organicheskom-molochnom-zhivotnovodstve-iz-pervyhust-rasskazyvaet-generalnyi-direktor-agroholdinga-agrivolga-elena-jashaeva.html (дата обращения: 10.04.2023).

11. Тихомиров А.И. Экономические условия развития органического животноводства. Вестник ВНИИМЖ. 2019;4(36):200–204.

12. Тихомиров И.А., Аксенова В.П., Рахманова Т.А. Технологические аспекты производства органической продукции молочного скотоводства. Вестник ВНИИМЖ. 2019;2(34):164–169.

13. Gorodov A.A., Fedorova M.A., Gavrilova O.Yu. The state of dairy cattle breeding and clustering of municipal entities of the Krasnoyarsk Territory by the level of industry development. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2019; 22–41.

14. Национальный органический союз. Органический рынок России в 2020 г. http://rosorganic.ru/files/Analiz%20organic%20RF%202020%20%D0%B3.pdf (дата обращения: 10.04.2023).

15. ТАСС. Объем рынка органики в России по итогам 2022 г. может превысить 14 млрд руб. https://tass.ru/ekonomika/14468155 (дата обращения: 10.04.2023).

16. Федеральная служба государственной статистики. Сельское хозяйство в России. https://rosstat.gov.ru/folder/210/document/13226 (дата обращения: 08.04.2023).

17. Российская Федерация. ГОСТ Р 51074-97. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. https://docs.cntd.ru/document/901709935 (дата обращения: 08.04.2023).